Japanse ramen
Japanse Ramen wordt steeds populairder en het stond al een tijdje op mijn lijstje om een paleo proof variant te maken. Mocht je er nog niet van gehoord hebben dan zal ik kort uitleggen wat het is. Ramen is eigenlijk een simpele Japanse noedelsoep die bestaat uit een bouillon die op smaak is gebracht met sojasaus. Hij wordt gevuld met groenten en vlees, vis, kip of ei en natuurlijk noedels. Daarna kun je er nog een topping overheen strooien van gedroogd zeewier, bosuitjes en sesamzaadjes. Je kunt dus zelf heel veel varianten bedenken door bijvoorbeeld: andere bouillon te gebruiken, zoals
BLOG: konjac, shirataki en glucomannan
Dit verhaal gaat over de plant genaamd konjac. Als eerste wil ik de verwarring met Cognac de wereld uit helpen. Je spreekt het hetzelfde uit, maar schrijft het compleet anders en gelukkig is het ook een heel ander product. Cognac is een sterkte alcoholische drank, afkomstig uit de streek rondom de gelijknamige stad in Frankrijk. Als ik het heb over het plantje konjac dan bedoel ik eigenlijk alleen maar de wortels en de producten die daar weer van gemaakt worden. Wat is de konjac plant? Deze tropische plant met de volledige naam “Amorphophallus konjac” komt van nature voor in China,
