Ik ben dol op spruitjes. Ik koop alleen van die hele kleine spruitjes, de grote spruiten vind ik wat bitter en veel minder lekker.
Ingrediënten (voor 2 personen):1 ui
2 tenen knoflook
15 gram verse gember
500 gram spruitjes
1 theelepel fijn zeezout
1 appel
2 eetlepels sesamolie
Bereiding:
- Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.
- Rasp de gember.
- Verwarm de wok en smelt de kokosolie.
- Bak ui, knoflook en gember 2 minuten.
- Voeg de spruitjes toe en bak deze 2 minuten.
- Voeg 100 ml water en zout toe en dek de spruitjes af met een deksel.
- Zet het vuur wat lager en laat de spruitjes in 6 minuten gaar worden.
- Was de appel (niet schillen) en snijd deze in kleine stukjes.
- Haal het deksel van de pan en voeg de appel toe. Laat de appel meebakken tot deze warm is en zorg dat al het vocht is verdampt.
