Groenten

Koolhydraatarme spaghetti in witte saus

Het is niet nieuw om spaghetti te maken van groenten. Pasta van courgette is namelijk razend populair. Alleen gebruik ik liever niet te vaak courgette, omdat het lectinen bevat. Courgette bevat zaden en behoort daarom eigenlijk tot de vruchten (het...

21 november 2020

Lees verder

Rösti van koolraap

Rösti hoort eigelijk van aardappels gemaakt te worden, maar die eet ik niet. Ik weet dat er mensen zijn die de Paleo-Lifestyle volgen en voor aardappels een uitzondering maken. Toch zou ik je willen aanraden dat niet te doen vanwege...

19 juli 2020

Lees verder

Snelle spinazie curry

Ik ben mijn hele leven geen liefhebber van spinazie geweest. Ik at het wel, maar alleen omdat ik wist dat het gezond is. Sinds een paar maanden ben ik helemaal wild van spinazie en zet ik deze makkelijke groente het...

2 mei 2020

Lees verder

Prei in vegetarische kaassaus

Iemand vroeg mij laatst waarom ik geen kaas eet. Dat heeft meerdere redenen, maar één daarvan is Neu5Gc en de hormonen die er in zitten. Neu5Gc Zuivel bevat (net als het vlees van zoogdieren) Neu5Gc. Vlees van zoogdieren wordt ook...

17 april 2020

Lees verder

Bloemkoolnuggets uit de airfryer

Ik maak de titels van mijn recepten altijd veel te lang, want eigenlijk heten deze lekkere jongens: bloemkoolnuggets uit de airfryer met vegetarische kaassaus (maar dat past niet in de header). Het is natuurlijk geen echte kaassaus, maar het heeft...

21 december 2019

Lees verder

Groentenbloem

Ik heb deze heerlijke groentenbloem gemaakt met een mandoline afkomstig uit de webshop van Kookexpert. Ik wilde al heel lang een mandoline en begrijp niet dat ik hem nooit eerder aangeschaft heb, want ik kan nu al niet meer zonder....

15 december 2019

Lees verder

Caesar salade met kip

Volgens Wikipedia is de wereldberoemde Caesar salade genoemd naar Caesar Cardini (1896-1956), een hotel- en restauranteigenaar en chef-kok van Italiaanse afkomst, die in San Diego woonde en in Mexico werkte. De salade zou niet bedacht zijn, maar ontstaan uit nood...

1 juni 2019

Lees verder

Hasselback aardappels

Grappig. Iedereen kent wel de beroemde Hasselback aardappels die zo mooi ingesneden zijn en daardoor in een waaier uiteen vallen, maar niemand kon mij vertellen waar ze oorspronkelijk vandaan komen. Na een beetje zoeken op Google, schijnt het dat deze...

8 december 2018

Lees verder

Groenten

De Ontbijtmythe

Over mij