Één van de kant- en klaar producten die veel worden verkocht is soep. Maar soep uit blik (of zak) zit vol met conserveermiddelen, E-nummers, suikers, te veel zout en te weinig groenten. Terwijl zelf soep maken echt heel makkelijk en snel is. Ook als je niet zo handig bent in de keuken. In dit recept maak je van je zelf getrokken bouillon een heerlijke verse champignonsoep. Het overgebleven kippenvlees kan je gebruiken om een lunchsalade te maken voor de volgende dag.