Paleo-Lifestyle
  • Winkelmand is leeg
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Webshop
    • Alle artikelen
    • Paleo-artikelen
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Webshop
    • Alle artikelen
    • Paleo-artikelen
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Dessert
  • Amandelspijs

Amandelspijs

Gepubliceerd 20/12/2020
Categorie(n):
  • Dessert
  • Feestdagen
  • Snack
  • Vegetarisch
Paleo amandelspijs

Amandelspijs is zo verschrikkelijk lekker!! Nu ik sinds kort erythritol heb ontdekt kan ik amandelspijs ook zelf maken in een gezondere variant. Onderstaand recept is één van de vele mogelijkheden om het te maken. In een origineel recept voor amandelspijs hoor je geen amandelextract toe te voegen. Persoonlijk vind ik amandelspijs veel lekkerder als hij die intense amandelsmaak heeft, dus voeg ik het gewoon toe.
In dit recept gaat een rauw ei. Dat is geen probleem als je het spijs vervolgens gaat gebruiken in een gerecht dat in de oven gaat. Maar als je het spijs niet gaat verwarmen loop je een klein risico. Rauwe eieren kunnen namelijk besmet zijn met salmonella. Als je dit recept rauw gaat gebruiken en je bent zwanger (of gewoon terughoudend met het gebruik van rauwe eieren), kun je het hele ei vervangen door gepasteuriseerd eiwit. Gebruik dan 50 g eiwit. Zelf heb ik altijd een flesje van Bulk in de voorraadkast staan. In de supermarkt wordt het ook wel verkocht maar vind ik het meestal erg duur. Tot slot kun je er nog een supersnel recept van maken door kant en klare blanke amandelen te kopen of zelfs amandelmeel. Het voordeel van het zelf pellen van de amandelen is dat je ze kunt laten weken om de fytaatzuren onschadelijk te maken. Lees hier alles over de zin en onzin van het weken van noten.
Met het recept amandelspijs kun je weer van alles maken. Bedenk een gevuld brood of gevuld speculaas. Draai balletjes van het spijs en giet er chocolade over of duw voor het afbakken van je muffins een bolletje spijs in het beslag. Ik ben benieuwd waar jij het recept voor gaat gebruiken. Laat je een berichtje achter?

“amandelspijs" Ingrediënten (voor 2 personen):

200 g ongebrande amandelen
100 g erythritol
1 ei (M)
rasp van een halve citroen
optioneel: 1 tl bitter amandelextract

amandelspijs Bereiding amandelspijs:

  1. Doe de amandelen in een bak met ruim water en laat ze een nacht weken.
  2. Spoel de amandelen af en doe ze in een theedoek. Bind de punten van de theedoek samen met een stuk touw.
  3. Neem de theedoek tussen twee handen en wrijf de amandelen stevig tegen elkaar, zodat de velletjes kunnen loslaten. Hier mag je best wat kracht opzetten. Open de theedoek en haal de amandelen eruit waarvan het velletje al helemaal is losgelaten. Waarschijnlijk zullen er nog meerdere amandelen tussen zitten waarvan het vel nog niet is losgelaten. Deze kun je op twee manieren alsnog pellen. 1. Je neemt een handje amandelen en wrijft deze nog een keer tegen elkaar aan, maar dan met je bloten handen. 2. Je pakt één amandel per keer en je drukt deze heel hard tussen je vingers alsof je hem weg probeert te schieten. Het vliesje “popt” er dan vanzelf vanaf.
  4. Je kunt de erythritol zo gebruiken, maar nog lekkerder is het als je er poeder van maakt. Dit kun je doen door het te malen in een (elektrische) koffiemolen. Heb je er geen? Hij is te koop in mijn webshop: elektrische koffiemolen.
  5. Meng alle ingrediënten in een keukenmachine.
  6. Maak er een bol van en leg het een paar uur te rusten in de koelkast.

Dit recept:

  • voldoet aan de regels van de Paleo-Lifestyle;
  • is geschikt voor mensen die willen afvallen;
  • is geschikt voor mensen met diabetes;
  • is geschikt voor vegetariërs;
  • is vrij van E-nummers;
  • is vrij van graan- en zuivelproducten en daarom dus ook glutenvrij, en lactosevrij.

Nieuwsbrief Paleo-Lifestyle

Print Friendly, PDF & Email
Amandelspijs was last modified: december 20th, 2020 by Wendy
  • amandelspijs
  • spijs

Reageer op dit artikel

Bekijk de webshop

  • Mijn boek: De Ontbijtmythe
  • dōTERRA: Etherische oliën
  • Montana: Keukenapparatuur

De Ontbijtmythe

De Ontbijtmythe: een boek bomvol gezonde recepten dat leert je lifestyle te verbeteren. Is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

Abonneer je op de nieuwsbrief

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op Paleo-Lifestyle.nl en de periodieke nieuwsbrief en de laatste recepten te ontvangen.

Zoek op trefwoord

De meest recente recepten en artikelen

  • Kokos bonbons
  • Paleo tzatziki
  • BLOG: Curcuma van Ergomax
  • BLOG: verwijder pesticiden van groenten en fruit
  • Kruidige wortelsalade
  • Bloemkoolpuree met sinaasappel en walnootolie

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram
  • Home
  • Welkom
  • Paleo
  • Diensten
  • Recepten
  • ABC
  • Blog
  • Supplementenwijzer
  • Webshop

De Ontbijtmythe

Het boek van 2019: De Ontbijtmythe legt alles uit over ontbijten: is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

KvK 63876108 | Copyright 2012 - 2020 | Cookies en Privacy-statement | Website door robertblom.nl.