Paleo-Lifestyle
  • Winkelmand is leeg
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Webshop
    • Alle artikelen
    • Paleo-artikelen
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Webshop
    • Alle artikelen
    • Paleo-artikelen
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Avondeten
  • Kip in kokos limoensaus & verse koriander

Kip in kokos limoensaus & verse koriander

Gepubliceerd 04/12/2021
Categorie(n):
  • Avondeten
Paleo recept Kip in kokos limoensaus

Heb jij ook zin in een tropisch en verwarmend recept? Het is op dit moment 4 graden buiten, de zon heeft zich de hele dag niet laten zien en om 4 uur begon het al te schemeren. Dit is niet mijn favoriete tijd van het jaar. Tijd dus om op een andere manier een stukje zomer in huis te halen. Dat lukt wel met “kip in kokos limoensaus” en het is ook nog eens een heel makkelijk recept. Terwijl de kip in de oven staat maak ik bloemkoolrijst en wok ik wat in reepjes gesneden groene kool. Gooi de saus die je overhoudt trouwens niet weg! Die kun je de volgende dag gebruiken als basis voor een soepje.

“Kip Ingrediënten (voor 4 personen):

5 kippenpoten
1 rode ui
4 tenen knoflook
20 g verse gember
3 limoenen
400 ml kokosmelk
zout en peper

Kip in kokos limoensaus Bereiding Kip in kokos limoensaus:

  1. Doe één kippenpoot in een soeppan met 1 liter water. Breng aan de kook en laat drie kwartier zachtjes koken.
  2. Haal de kippenpoot uit de bouillon en bewaar hem voor een ander recept of voor de lunch van morgen.
  3. Soms verdampt er iets meer water en soms iets minder. Meet daarom af hoeveel kippenbouillon je hebt. Je hebt ongeveer 150 tot 200 ml bouillon nodig voor dit recept. Heb je minder bouillon over, vul het dan aan met water. Heb je te veel, kook de bouillon dan nog even in.
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  5. Snijd de ui in ringen en leg ze op de bodem van een ovenschaal.
  6. Snijd de knoflook fijn en doe in de ovenschaal.
  7. Rasp de gember en doe in de ovenschaal.
  8. Pers 2 limoenen uit en doe het sap in de ovenschaal.
  9. Voeg kokosmelk toe en roer het geheel door.
  10. Leg de vier overgebleven kippenpoten in de ovenschaal en bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
  11. Zet de ovenschaal 40 minuten in de oven. Maak in de tussentijd de groenten die je erbij wilt eten. Bloemkoolrijst pas in ieder geval erg goed bij dit recept.
  12. Snijd van de overgebleven limoen 4 plakjes af en leg op iedere kippenbout een plakje. Garneer met verse koriander en serveer direct.

 

Dit recept is:

  • geheel “Paleo proof”;
  • geschikt voor mensen die willen afvallen;
  • te gebruiken voor mensen met diabetes;
  • vrij van graan- en zuivelproducten en daarom dus ook glutenvrij, en lactosevrij.

Nieuwsbrief Paleo-Lifestyle

5 / 5 ( 2 stemmen )
Print Friendly, PDF & Email
Kip in kokos limoensaus & verse koriander was last modified: december 4th, 2021 by Wendy
  • Glutenvrij
  • Graanvrij
  • Kip
  • paleo

De Ontbijtmythe

De Ontbijtmythe: een boek bomvol gezonde recepten dat leert je lifestyle te verbeteren. Is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

Abonneer je op de nieuwsbrief

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op Paleo-Lifestyle.nl en de periodieke nieuwsbrief en de laatste recepten te ontvangen.

Zoek op trefwoord

De meest recente recepten en artikelen

  • Kruidige wortelsalade
  • Bloemkoolpuree met sinaasappel en walnootolie
  • Citroen custard taart
  • Kokos vanille milkshake
  • Plantaardige yoghurt
  • BLOG: prebiotica Gutsense van Ergomax

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram
  • Home
  • Welkom
  • Paleo
  • Diensten
  • Recepten
  • ABC
  • Blog
  • Supplementenwijzer
  • Webshop

De Ontbijtmythe

Het boek van 2019: De Ontbijtmythe legt alles uit over ontbijten: is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

KvK 63876108 | Copyright 2012 - 2020 | Cookies en Privacy-statement | Website door robertblom.nl.