Paleo-Lifestyle
  • Winkelmand is leeg
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Dessert
  • Eiercake met mango

Eiercake met mango

Gepubliceerd 09/02/2019
Categorie(n):
  • Dessert
  • Eieren
  • Ontbijt
  • Snack
  • Vegetarisch
Eiercake met mango

In mijn huis gaan er veel eieren doorheen. Gebakken, gekookt, als roerei, door bakrecepten en op veel meer mogelijke manieren. Ik gebruik ze vaak en veel. Daarom koop ik ze altijd in van die grootverpakkingen (wel biologisch en van kipjes die lekker kunnen scharrelen). Maar door een suffe miscommunicatie thuis (o, schat: volgens mij zijn de eieren bijna op…, haalt hij een tray, haal ik een tray en vervolgens blijkt dat er nog een tray in voorraad ligt) zit je ineens met 30 eieren!!! Zoveel krijg ik er ook niet op, dus dat werd een recept met veel eieren bedenken. En zo is de eiercake geboren. Lekkerder en gezonder dan de eierkoek trouwens 😉

icon_shop Ingrediënten:

100 g kokosolie
6 eieren
1/2 vanille stokje of natuurlijk vanille aroma
1 mango
100 g kokosmeel
2 tl baking soda
2 el appelazijn

icon_shop Bereiding eiercake met mango:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Doe de kokosolie in een vuurvast ovenschaaltje en zet deze in de oven die aan het voorverwarmen is. Haal het schaaltje eruit zodra de kokosolie gesmolten is.
  3. Doe de eieren in een keukenmachine.
  4. Schraap het merg uit het vanillestokje en doe bij de eieren.
  5. Mix de eieren 4 minuten tot ze goed schuimig zijn.
  6. Snijd het vruchtvlees van de mango in stukken en voeg deze met het kokosmeel, baking soda, appelazijn en gesmolten kokosolie toe aan de eieren. Mix goed.
  7. Bekleed een bakvorm met bakpapier en vul deze met het beslag.
  8. Bak de cake in 60 minuten gaar.

  • Ontbijt jij wel met de juiste voedingsmiddelen?
  • Ontbijt jij wel op het juiste tijdstip?
  • Heb je voldoende inspiratie voor gevarieerde ontbijtrecepten?

    Als jouw antwoord niet op alle vragen een volmondig “JA” is, dan kun je het door mij geschreven boek De Ontbijtmythe kopen in mijn webshop.

  • Dit recept:
    – is koolhydraatarm;
    – is vrij van granen en zuivel (daardoor glutenvrij en lactosevrij);
    – voldoet aan de Paleo-Lifestyle;
    – is geschikt als je het oerdieet volgt;
    – is geschikt als je wilt afvallen;
    – is vrij van E-nummers.

    Nieuwsbrief Paleo-Lifestyle

    4.2 / 5 ( 12 stemmen )
    Print Friendly, PDF & Email
    Eiercake met mango was last modified: september 23rd, 2020 by Wendy
    • Afvallen
    • bloedsuikerspiegel
    • Enummervrij
    • foodblogger
    • Gezond
    • Koolhydraatarm
    • Lactosevrij
    • Paleo recept
    • Paleo-Lifestyle

    De Ontbijtmythe

    De Ontbijtmythe: een boek bomvol gezonde recepten dat leert je lifestyle te verbeteren. Is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

    Over mij

    Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

    Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

    Abonneer je op de nieuwsbrief

    Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op Paleo-Lifestyle.nl en de periodieke nieuwsbrief en de laatste recepten te ontvangen.

    Zoek op trefwoord

    De meest recente recepten en artikelen

    • BLOG: Krillolie
    • BLOG: gezichtsmasker van geactiveerde kool
    • Paleo Raffaello (kokos-amandel bonbons)
    • Geroosterde radijsjes
    • BLOG: De helende werking van infrarood licht
    • Guacamole 2.0

    Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

    Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

    Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

    Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

    Volg Paleo-Lifestyle op Instagram

    Volg Paleo-Lifestyle op Instagram
    • Home
    • Welkom
    • Paleo
    • Diensten
    • Recepten
    • ABC
    • Blog
    • Supplementenwijzer
    • Webshop

    De Ontbijtmythe

    Het boek van 2019: De Ontbijtmythe legt alles uit over ontbijten: is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

    Over mij

    Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

    Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

    KvK 63876108 | Copyright 2012 - 2020 | Cookies en Privacy-statement | Website door robertblom.nl.