Paleo-Lifestyle
  • Winkelmand is leeg
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Dessert
  • IJs van zwart sesamzaad

IJs van zwart sesamzaad

Gepubliceerd 03/05/2020
Categorie(n):
  • Dessert
Paleo ijs van zwarte sesam

Met deze mooie dagen krijg ik af en toe zin in een ijsje. Ik heb nog even getwijfeld of ik zou zondigen met een slecht ijsje (op basis van zuivel met suiker) bij de populaire ijsboer een dorp verderop, maar toen ik daar langskwam en de enorme rij zag was de keuze snel gemaakt. Ik bedenk zelf wel een lekker recept. 🙂
Heel soms ging ik wel eens uit eten bij de japanner (dat is verleden tijd, want we zitten helaas al langere tijd in een lock down vanwege corona). Bij de Japanner kon ik met een beetje slim kiezen een redelijke paleo proof maaltijd samenstellen. Meestal viel de keuze op één van de vele groentegerechten met wat sashimi. Op de dessertkaart van bijna ieder Japans restaurant staat ijs van zwart sesamzaad. Ik heb het weleens geproefd en vond het erg lekker en bijzonder uitgesproken van smaak, maar ook erg zoet. Het voordeel van zelf maken is dat je kunt kiezen hoeveel zoetmiddel je erin doet.

icon_shop Ingrediënten (voor 2 personen):

120 g zwart sesamzaad
500 ml kokosmelk
250 ml ongezoete amandelmelk (Zonnatura)
60 g erythritol of stevia naar smaak
1 mespunt fijn zeezout
5 eidooiers

icon_shop Bereiding ijs van zwart sesamzaad:

  1. Soms wordt zwart sesamzaad al kant en klaar geroosterd verkocht. Kijk op de verpakking of het geroosterd is, want zo niet dan moet je dit nu zelf nog doen in een droge koekenpan. Het heeft maar een paar minuten nodig, tot het heerlijk begint te ruiken.
  2. Doe het sesamzaad, kokosmelk, amandelmelk, erythritol en zout in een blender en mix goed. Het beste gaat dit in een high speed powerblender tot alle stukje verdwenen zijn en je één egale massa hebt. Als je geen powerblender hebt, maal het sesamzaad dan eerst fijn in een elektrische koffiemolen.
  3. Verwarm de sesammelk in een ruime pan en roer regelmatig. Het moet goed heet worden, maar mag niet koken.
  4. Mix in een hoge mengbeker de eidooiers met een staafmixer.
  5. Giet het eidooiermengsel in een heel dun straaltje in de hete sesammelk, terwijl je met de staafmixer goed blijft mixen.
  6. Blijf nog 5 minuten regelmatig mixen terwijl je de sesammelk verwarmt. Door het toevoegen van de eidooiers gaat het uiteindelijk de consistentie van vla krijgen.
  7. Doe de vla over in een bewaarbak en zet deze in de koelkast zodra de ergste hitte eraf is. Laat de vla bij voorkeur een hele nacht in de koelkast staan.
  8. Als je een ijsmachine hebt, kun je het ijs maken volgens de beschrijving van je machine.
  9. Zonder ijsmachine kun je ook ijs maken, het duurt alleen wat langer. Neem een voorgekoelde metalen kom en doe daar de vla in. Zet de kom in de vriezer en haal hem er ieder kwartier uit om de vla om te roeren. Schraap hierbij steeds goed langs de randen van de kom. Ga door tot het helemaal bevroren is.
  10. Als je de laatste optie te veel werk vindt, doe dan de massa in een cakevorm, vries het in en snijd het in plakjes.
  11. Serveer het ijs met wat extra zwarte sesamzaadjes.

Dit recept:

  • voldoet aan de regels van de Paleo-Lifestyle;
  • is geschikt voor mensen die willen afvallen;
  • is geschikt voor mensen met diabetes;
  • is vrij van E-nummers;
  • is vrij van graan- en zuivelproducten en daarom dus ook: glutenvrij, en lactosevrij.

Nieuwsbrief Paleo-Lifestyle

5 / 5 ( 4 stemmen )
Print Friendly, PDF & Email
IJs van zwart sesamzaad was last modified: september 22nd, 2020 by Wendy
  • crackers
  • Glutenvrij
  • Koolhydraatarm

De Ontbijtmythe

De Ontbijtmythe: een boek bomvol gezonde recepten dat leert je lifestyle te verbeteren. Is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

Abonneer je op de nieuwsbrief

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op Paleo-Lifestyle.nl en de periodieke nieuwsbrief en de laatste recepten te ontvangen.

Zoek op trefwoord

De meest recente recepten en artikelen

  • Geroosterde radijsjes
  • BLOG: De helende werking van infrarood licht
  • Guacamole 2.0
  • Kruidige kastanjekoeken met chocolade
  • Amandelspijs
  • Sesam kokos saus

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram
  • Home
  • Welkom
  • Paleo
  • Diensten
  • Recepten
  • ABC
  • Blog
  • Supplementenwijzer
  • Webshop

De Ontbijtmythe

Het boek van 2019: De Ontbijtmythe legt alles uit over ontbijten: is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

KvK 63876108 | Copyright 2012 - 2020 | Cookies en Privacy-statement | Website door robertblom.nl.