Er bestaan veel varianten van kip tikka masala. Maar de basis is bij alle recepten hetzelfde: stukjes kip (tikka) die worden gemarineerd en daarna gegaard, geserveerd in een saus met verschillende kruiden en specerijen (masala). Daarbij wordt rijst gegeten welke ik vervang door bloemkoolrijst en ik voeg voor de kleur nog mooie verse spinazie toe. In alle recepten vind je ook een specerijenmengsel terug dat afkomstig is uit India, namelijk Garam Masala.