Kip

Met kip bedoel ik eigenlijk alle soorten gevogelte. De recepten in deze categorie kun je maken met het gevogelte van jouw keuze, denk aan: kip, kalkoen, eend, fazant, gans, duif, kwartel, parelhoen, patrijs of struisvogel.
Het is belangrijk te weten dat er een verschil is tussen gevogelte en rood vlees. Gevogelte kun je met regelmaat eten, terwijl je het eten van rood vlees tot een minimum zou moeten beperken.

Vlees van zoogdieren wordt ook wel rood vlees genoemd. Denk aan een koe, varken, geit, hert of schaap. Rood vlees (maar ook zuivel) bevat Neu5Gc. Lees hier waarom Neu5Gc schadelijk is voor je gezondheid. Kies dus liever voor gevogelte dan voor rood vlees.

Coq au vin

Coq au vin met de Franse slag Hoe coq au vin met de Franse slag is geboren. Mijn sterrenbeeld is Maagd. Die staan onder andere bekend als pietje precies, kritisch, nauwkeurig en hardwerkend. Ik herken mij daar volledig in. Maar...

26 augustus 2023

Lees verder

Paleo nasi goreng

Krijg jij ook zo’n opgeblazen gevoel als je rijst eet? Ik in ieder geval wel en daarom heb ik dit recept voor paleo nasi goreng bedacht. Ik kan er geen genoeg van krijgen omdat deze paleo nasi heerlijk gekruid is,...

10 maart 2020

Lees verder

Red velvet puree met gerookte kip

Soms heb je een recept nodig voor een snelle avondmaaltijd, omdat je weinig tijd of zin hebt om te koken. Deze red velvet puree met gerookte kip is ideaal en ziet er door de intens roze kleur ook nog eens...

28 februari 2020

Lees verder

Broccolisoep met walnoten

Vandaag heb ik deze soep voor het avondeten gemaakt. Verder heb ik er een schaaltje gebakken en gekruide kipblokjes bij gegeten. Wat was dat een heerlijke goed vullende maaltijd vol met groenten en smaak! Ik zit nog na te genieten...

3 december 2019

Lees verder

Kip curry met zoete aardappel

Kan iemand mij vertellen waarom ik zes schorten in de keukenkast heb liggen en er nooit één aan doe. Erger nog: ik ga gewoon in de keuken aan de slag met een witte broek en wit shirt terwijl ik curry...

23 juni 2019

Lees verder

Caesar salade met kip

Volgens Wikipedia is de wereldberoemde Caesar salade genoemd naar Caesar Cardini (1896-1956), een hotel- en restauranteigenaar en chef-kok van Italiaanse afkomst, die in San Diego woonde en in Mexico werkte. De salade zou niet bedacht zijn, maar ontstaan uit nood...

1 juni 2019

Lees verder

Italiaanse kalkoen

Ik ben gek op de smaken uit Italië! De meeste mensen denken bij Italiaans eten aan pizza en pasta, maar de echte Italiaanse keuken is zoveel meer dan dat. Het tafelkleed op de foto heb ik op een authentiek Italiaans...

4 mei 2019

Lees verder

Vlinderkip

Wil je een perfect geroosterde kip bereiden? Maak er dan een vlinderkip van. Eigenlijk moet je het een gevlinderde kip noemen, want deze vorm maak je er zelf van door hem open te snijden en plat te leggen. Een vlinderkip...

2 april 2019

Lees verder

Kip

De Ontbijtmythe

Over mij

Afvallen? Aankomen? Van gezondheidsklachten af?

Afvallen? Aankomen?
Van gezondheidsklachten af?