Paleo-Lifestyle
  • Winkelmand is leeg
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Dessert
  • Worteltjestaart

Worteltjestaart

Gepubliceerd 06/12/2019
Categorie(n):
  • Dessert
  • Feestdagen
  • Snack
  • Vegetarisch
Paleo worteltaart

Ken je die worteltjestaart recepten waarbij er slechts één wortel door het recept heen vliegt? Dat vind ik zo verschrikkelijk jammer, want een echte worteltjestaart moet barsten van die heerlijke licht zoetige en malse worteltjes. Zie je hem voor je?
Daarom heb ik een manier gevonden om een worteltjestaart te maken die zo boordevol smaak zit, dat je er niet genoeg van kunt krijgen. Let wel op, want je hebt voor dit recept een slowjuicer nodig. Eigenlijk heb ik dit recept per ongeluk bedacht, omdat ik gek ben op wortelsap met gember en eens iets met het pulp wilde doen. Het blijkt dat pulp van wortels afkomstig uit de slowjuicer heel lekker is om mee te bakken, maar je kunt bijvoorbeeld ook een paar schepjes door de pastasaus doen. Als je geen slowjuicer hebt dan kun je er één in mijn webshop aanschaffen: slowjuicers.
Als je de worteltjestaart helemaal wilt afmaken, maak je ook de frosting of icing van cashewnoten.

icon_shop Ingrediënten worteltjestaart:

1 kg wortels
50 g gember
1/2 kop kokosolie (100 g)
4 eieren
1 banaan
2 el honing (optioneel)
1 el appelazijn

Droge ingrediënten
100 g amandelmeel
40 g kokosmeel
2 el psylliumvezels
merg van 1/2 vanillestokje of ¼ tl vanillepoeder
1 tl baking soda
1/4 tl fijn zeezout
2 tl kaneel

Frosting
100 g cashewnoten
merg van een 1/2 vanillestokje of ¼ tl vanillepoeder
100 ml kokosmelk
½ tl honing (of zoetmiddel naar keuze)
mespunt fijn zeezout

icon_shop Bereiding worteltjestaart:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Gebruik een slowjuicer om sap van de wortels en gember te maken en weeg 300 gram van het wortelpulp af (zorg dat je ook het pulp van de gember mee neemt).
  3. Smelt de kokosolie. Ik doe dat door de kokosolie in een vuurvast schaaltje in de voorverwarmende oven te zetten.
  4. Meng met een staafmixer in een kom de eieren, banaan, honing, appelazijn en kokosolie. Zorg dat de kokosolie niet te heet is, anders stollen de eieren. Roer als laatste de wortelrasp erdoor.
  5. Meng in een andere kom alle droge ingrediënten.
  6. Roer de droge ingrediënten door de natte ingrediënten.
  7. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vul de vorm met het beslag. Gebruik een vorm die niet groter is dan 21 cm.
  8. Bak de taart in 25 minuten gaar.
  9. Kook de cashewnoten 10 minuten in een laagje water.
  10. Doe ze over in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water.
  11. Doe de cashewnoten met vanille, kokosmelk, honing en zout in de kleine kom van een keukenmachine en mix tot een gladde frosting.
  12. Smeer de frosting over de worteltjestaart en garneer met halve walnoten.

Nieuwsbrief Paleo-Lifestyle

5 / 5 ( 1 stemmen )
Print Friendly, PDF & Email
Worteltjestaart was last modified: september 22nd, 2020 by Wendy
  • Glutenvrij
  • Graanvrij
  • icing
  • slowjuicer
  • vanille
  • worteltaart
  • worteltjestaart

De Ontbijtmythe

De Ontbijtmythe: een boek bomvol gezonde recepten dat leert je lifestyle te verbeteren. Is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

Abonneer je op de nieuwsbrief

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op Paleo-Lifestyle.nl en de periodieke nieuwsbrief en de laatste recepten te ontvangen.

Zoek op trefwoord

De meest recente recepten en artikelen

  • Paleo Raffaello (kokos-amandel bonbons)
  • Geroosterde radijsjes
  • BLOG: De helende werking van infrarood licht
  • Guacamole 2.0
  • Kruidige kastanjekoeken met chocolade
  • Amandelspijs

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram
  • Home
  • Welkom
  • Paleo
  • Diensten
  • Recepten
  • ABC
  • Blog
  • Supplementenwijzer
  • Webshop

De Ontbijtmythe

Het boek van 2019: De Ontbijtmythe legt alles uit over ontbijten: is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

KvK 63876108 | Copyright 2012 - 2020 | Cookies en Privacy-statement | Website door robertblom.nl.