Paleo-Lifestyle
  • Winkelmand is leeg
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Avondeten
  • Tom Kha Kai (Thaise kokossoep)

Tom Kha Kai (Thaise kokossoep)

Gepubliceerd 04/02/2018
Categorie(n):
  • Avondeten
  • Kip
  • Soep
  • Wereldgerechten
Tom Kha Kai

Tom Kha Kai is een Thaise kokossoep met kip. Als je het letterlijk vertaalt, krijg je:
Tom = Soep
Kha = Galanga (Laos)
Kai = kip
Het wordt bijna altijd met verse laos gemaakt, maar aangezien ik die hier niet in de supermarkt kan vinden, gebruik ik laospoeder. Tom Kha Kai is een heerlijke, pittige, kruidige, romige kippensoep. Heerlijk verwarmend in deze koude februarimaand.

Wel gebruik ik verse gember; wat een geweldige wortel! Het smaakt niet alleen lekker, aan het gebruik worden ook meerdere gezondheidsvoordelen toegeschreven. Wist je dat gember onder andere een positieve invloed heeft op de insulinegevoeligheid? Uit diverse onderzoeken, waarbij mensen met diabetes type 2 gemberpoeder kregen, bleek dat er een significante verbetering optrad. Lees hier maar eens het hele artikel.

Thaise kokossoep Ingrediënten (voor 2 tot 3 personen):

1 grote kippenpoot
1 liter water
1 stengel citroengras (sereh)
4 cm verse gember
200 gram gemengde paddenstoelen
1 rode peper
500 ml kokosmelk
1 theelepel laos
1 theelepel fijn zeezout
1 limoen
1 bosuitje
1 bosje verse koriander

 

 

Bekijk ook het bijbehorende filmpje:

Thaise kokossoep Bereiding Tom Kha Kai (Thaise kokossoep):

  1. Doe de kippenpoot met water in een soeppan.
  2. Snijd citroengras in de lengte door, daarna in stukken van 5 cm en doe bij de kip.
  3. Snijd de gember in dunne plakken en doe bij de kip.
  4. Breng het water aan de kook en laat de bouillon 30 minuten zachtjes trekken met het deksel op de pan.
  5. Snijd, terwijl de bouillon trekt, de paddenstoelen in plakjes.
  6. En snijd de rode peper in ringen. Ik rol hem eerst even over het aanrecht, snijd het topje eraf en klop dan de overtollige zaadjes eruit. Zo is hij net iets minder heet.
  7. Haal de kippenpoot, citroengras en gember uit de bouillon.
  8. Haal met een vork het vlees van de kip en houd het warm.
  9. Voeg paddenstoelen, rode peper, kokosmelk, laos en zeezout bij de kippenbouillon.
  10. Boen de limoen goed schoon en rasp de helft van de schil.
  11. Pers de limoen uit en doe het sap samen met de rasp in de soep.
  12. Snijd de bosui in ringen.
  13. Schep de soep in kommen, leg er de kip in en strooi de bosuitjes en koriander erover.

Paleo recept uit Thailand

Probeer ook eens:


Currykruiden

Kip met sinaasappel en kaneel uit de Tajine

5 / 5 ( 1 stemmen )
Print Friendly, PDF & Email
Tom Kha Kai (Thaise kokossoep) was last modified: mei 24th, 2020 by Wendy
  • Soep
  • Thais

De Ontbijtmythe

De Ontbijtmythe: een boek bomvol gezonde recepten dat leert je lifestyle te verbeteren. Is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

Abonneer je op de nieuwsbrief

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op Paleo-Lifestyle.nl en de periodieke nieuwsbrief en de laatste recepten te ontvangen.

Zoek op trefwoord

De meest recente recepten en artikelen

  • BLOG: Spermidine als anti-aging supplement
  • Blauwe smoothiebowl
  • Zalm in romige witlofsaus
  • Paascake met citroen
  • Salade met pastinaak en sinaasappel-chili dressing
  • BLOG: Krillolie

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram
  • Home
  • Welkom
  • Paleo
  • Diensten
  • Recepten
  • ABC
  • Blog
  • Supplementenwijzer
  • Webshop

De Ontbijtmythe

Het boek van 2019: De Ontbijtmythe legt alles uit over ontbijten: is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

KvK 63876108 | Copyright 2012 - 2020 | Cookies en Privacy-statement | Website door robertblom.nl.