Aspergesoep uit de powerblender
Wil jij indruk maken op je vrienden met een aspergesoep die zo lekker is dat ze denken dat hij bij de traiteur vandaan komt? Dat kan met dit recept en de MONTANA Mark 1 hoge snelheidsblender. En je houdt ook nog tijd over om gezellig te kletsen want dit is serieus het makkelijkste recept dat je ooit bent tegengekomen. Voor een powerblender maakt de MONTANA trouwens verrekte weinig lawaai. Ik had hiervoor een ander merk powerblender en die maakte zoveel herrie dat ik het hele "soepprogramma" met niemand een zinnig woord kon wisselen. Natuurlijk kook ik bijna altijd met verse
Bouillonpoeder
Bouillonpoeder Soep is lekker en gezond, het vult goed en kan eigenlijk altijd (van lunch tot avondeten). Ik eet het best vaak en maak het dan helemaal zelf zonder gebruik te maken van bouillonblokjes of kant en klare bouillon uit potjes. Op de ingrediëntenlijst van deze blokjes en potjes staan namelijk altijd producten die ik liever vermijd, zoals suiker (soms zelfs meerdere soorten suiker in één product), smaakversterkers (zoals ve-tsin), aardappelzetmeel, gistextract en palmvet/palmolie (vast niet duurzaam gewonnen). Mijn soep maak ik meestal op basis van kippenbouillon die ik over houd van kip die ik in de slowcooker heb klaargemaakt,
Broccolisoep met walnoten
Vandaag heb ik deze soep voor het avondeten gemaakt. Verder heb ik er een schaaltje gebakken en gekruide kipblokjes bij gegeten. Wat was dat een heerlijke goed vullende maaltijd vol met groenten en smaak! Ik zit nog na te genieten op de bank. Je hebt een liter kippenbouillon nodig. Je kunt kiezen hoe je aan deze bouillon komt. Bouillonblokjes raad ik af vanwege hun hoge zoutgehalte en toevoegingen waarvan ik de naam niet eens kan uitspreken. Er zijn tegenwoordig wel een paar soorten potjes kippenbouillon te koop waarin niet zo heel veel slechte toevoegingen zitten en die je dus prima
Aspergesoep met gepocheerd ei
Het is bijna Pasen! Heb je mijn leuke paaskuikens gezien op de foto? Veel meer paasversiering dan dat heb ik ook niet in huis, maar ik vind het wel leuk om nog een grote schaal vol met zelf gekleurde paaseieren op tafel te zetten. Kijk hier maar eens hoe je op een natuurlijke manier eieren kunt kleuren. Voor deze paasdagen heb ik een feestelijke aspergesoep met een gepocheerd ei gemaakt. Super makkelijk te maken en als je eters krijgt, kun je de soep eerder bereiden en vlak voor het eten opwarmen. Ingrediënten (voor 2 tot 4 personen*): 1 kippenpoot
Tom Kha Kai (Thaise kokossoep)
Tom Kha Kai is een Thaise kokossoep met kip. Als je het letterlijk vertaalt, krijg je: Tom = Soep Kha = Galanga (Laos) Kai = kip Het wordt bijna altijd met verse laos gemaakt, maar aangezien ik die hier niet in de supermarkt kan vinden, gebruik ik laospoeder. Tom Kha Kai is een heerlijke, pittige, kruidige, romige kippensoep. Heerlijk verwarmend in deze koude februarimaand. Wel gebruik ik verse gember; wat een geweldige wortel! Het smaakt niet alleen lekker, aan het gebruik worden ook meerdere gezondheidsvoordelen toegeschreven. Wist je dat gember onder andere een positieve invloed heeft op de insulinegevoeligheid? Uit
Bietensoep met rode ui
Eet jij nog steeds brood bij je soep? Niet doen!! Er is alweer een nieuw onderzoek (lees de samenvatting op Natura Foundation) waaruit blijkt dat koolhydraatarme voeding gezonder is en zorgt voor minder ontstekingen in het lichaam. Ontstekingen in het lichaam zijn de oorzaak van chronische ontstekingsziekten zoals diabetes, reuma, artrose, acne, fibromyalgie, prikkelbare darmsyndroom, ziekte van Crohn, MS en nog veel meer! Paleo (of oervoeding) gaat uit van een koolhydraatinname van maximaal 25%. Dat betekent dat van alle energie (calorieën) die je op een dag binnen krijgt, maximaal 25% van deze energie afkomstig mag zijn uit koolhydraten. Maximaal! Dus
Soep van geroosterde pompoen en knoflook
Het lijkt wel herfst! Terwijl ik dit zit te schrijven komt de regen met bakken uit de lucht vallen. En dat is de hele ochtend al zo. Zelfs de hond krijg ik niet mee naar buiten voor zijn wandeling. Misschien een mooi moment om dit lekkere pompoensoepje aan je voor te stellen. Ik heb dit recept gisteren gemaakt toen ik vrienden te eten kreeg. Geserveerd in amuseschaaltjes ziet het er heel feestelijk uit. Maar je kan de soep ook voor de lunch maken en er wat forel of zalm door heen roeren voor een goed vullende maaltijd. Voor dit recept
Gazpacho van botersla
Kip met sla is een simpele maaltijd die in Nederland veel gegeten wordt (dan wel vaak met friet en appelmoes erbij). Mijn vrienden weten inmiddels precies wat ik wel en niet eet en als er ergens iets op tafel komt dat ik niet eet (zoals frietjes), roepen ze meestal: lekker! anti-paleo-frietjes! Ik stond vandaag in de keuken naar mijn kippenpoot en kropje sla te kijken en dacht: laat ik er eens iets heel anders van maken. En zo ontstond mijn gazpacho van botersla op basis van een super simpel zelf getrokken kippenbouillon. Geen frietjes erbij, maar niet minder lekker ;-)
