Plantaardige yoghurt
Zelf plantaardige yoghurt maken is makkelijker dan je denkt. Je hebt alleen een yoghurtmaker nodig, maar die is niet heel prijzig. Een paar dagen geleden vertelde ik over probiotica (zie dit artikel) en waarom het zo belangrijk is om goed voor je darmflora te zorgen. Het (overmatig) gebruik van reguliere zuivelproducten is niet goed voor je darmen en je darmflora. Wel heel gezond is het regelmatig eten van gefermenteerde producten. Voorbeelden van gefermenteerde voedingsmiddelen zijn zuurkool, kimchi, kombucha, kefir, augurken, tempeh, olijven, kaas, natto, chutney, sommige fijne vleeswaren, zuurdesem, (producten van) rauwe melk, pure chocolade, vanille, miso, bier, wijn, koffie
