Avocado-kerriesaus

Dat avocado gezond voor ons is weten de meeste mensen inmiddels wel. Voor mij blijkt dat uit hoe vaak ik de volgende vraag krijg: “wat kan ik nog meer met een avocado doen behalve hem in een salade verwerken?”.

Eigenlijk zijn de mogelijkheden eindeloos, maar erg favoriet bij mij is om hem in een saus te verwerken. Je krijgt daardoor een lekkere romige en gezonde saus. Vooral lekker bij vis (gebakken of gestoomd), maar ook bij groenten zoals broccoli of worteltjes.