Ben je het zat om te lunchen met boterhammen met ham, kaas of pindakaas en vervolgens met een opgeblazen gevoel en after dinner dip weer aan het werk te moeten? Als je een gezonde lunch nuttigt met veel groenten, eiwitten uit bijvoorbeeld vis, kip of eieren aangevuld met gezonde vetten, heb je daar geen last van. En het is ook nog eens voedzamer en het geeft je langer een verzadigd gevoel waardoor je in de namiddag niet in de verleiding komt om te snoepen of snaaien. Zit er niets voor je tussen? Kijk ook eens op de andere pagina’s met recepten. Een Paleo-recept uit bijvoorbeeld de categorie avondeten kan je ook gebruiken voor de lunch.
En als je helemaal geen zin of tijd hebt om speciaal een lunch te maken, zorg dan dat je in de avond altijd te veel kookt. De restjes die je over houdt, bewaar je en eet je de volgende dag als lunch. Als het niet voldoende is kan je het aanvullen met een handje noten, een gekookt ei, cherry tomaatjes en ga zo maar door.
