Salade

Caesar salade met kip

Volgens Wikipedia is de wereldberoemde Caesar salade genoemd naar Caesar Cardini (1896-1956), een hotel- en restauranteigenaar en chef-kok van Italiaanse afkomst, die in San Diego woonde en in Mexico werkte. De salade zou niet bedacht zijn, maar ontstaan uit nood...

1 juni 2019

Lees verder

Paleo bowl

Als we het over foodtrends hebben kan je niet om de Buddha bowl en de Poké bowl heen. Het zijn mooi opgemaakte en kleurrijke kommen vol met verse ingrediënten, zoals groenten, vis, gevogelte, soms aangevuld met noten, pitten of zaden...

12 april 2018

Lees verder

Huzarensalade

Misschien heeft de huzarensalade inmiddels een wat ouderwets en suffig imago gekregen. En ik kan mij er wat bij voorstellen. Van de huzarenslaatjes in plastic bakjes met onherkenbare ingrediënten die ik in de supermarkt zie liggen word ik ook niet...

23 oktober 2016

Lees verder

Peterselie salade met tonijn

In ben gek op salades. Zeker in de zomerperiode op de wat warmere dagen eet ik liever een salade dan een uitgebreide maaltijd. Je hoeft namelijk niet zo lang in de keuken te staan en als het toch al warm...

11 juni 2016

Lees verder

Japanse sushi bowl

Als je mijn recepten hebt gevolgd dan zal het je misschien opgevallen zijn dat ik de wereld rondreis. Culinair gezien dan… Ik heb al Hongaarse goulash, Jamaicaanse kipgehaktballetjes, Italiaanse pasta, Spaanse gazpacho en Peruaanse Ceviche geplaatst. En ik krijg honger...

21 februari 2016

Lees verder

Carpaccio van bietjes met haring

Haring vind ik na zalm de lekkerste vis die er is. Haring is een vette vis met veel omega-3 vetzuren. Ik denk dat ik je er altijd op zal blijven wijzen hoe verschrikkelijk belangrijk het eten van vis is. De...

9 november 2014

Lees verder

Gebakken bieten-ui salade

Ik ben gek op lekker uitgebreid koken; als ik klaar ben met koken voor vrienden staan en liggen er vaak zo veel potjes, pannen, schaaltjes, lepels, messen, keukenattributen en gebruikte keukenmachines op het aanrecht dat er geen stukje aanrechtblad meer...

1 juli 2014

Lees verder

Avocado-kerriesaus

Dat avocado gezond voor ons is weten de meeste mensen inmiddels wel. Voor mij blijkt dat uit hoe vaak ik de volgende vraag krijg: “wat kan ik nog meer met een avocado doen behalve hem in een salade verwerken?”. Eigenlijk...

31 mei 2014

Lees verder

Salade

De Ontbijtmythe

Over mij