Vis

Zalm gegaard in kokossaus

Ben jij ook zo gek op kruidige gerechten? Voor mij is alles dat smaakt naar de Oosterse keuken een feestje. Ik heb geen idee of dit gerecht kwalificeert als Thais of iets anders, maar het is zeker kruidig en niet...

31 juli 2019

Lees verder

Luxe zalm bombe

Pasen associeer ik met luxe; mooie visschotels met veel soorten vis en zeevruchten. Maar ook heerlijke noten, zoals macademia’s, pecannoten, en paranoten. En natuurlijk eieren in alle soorten en maten: gekookt, gepocheerd of een romig roerei. Eigenlijk alleen maar gezonde...

21 april 2019

Lees verder

Gebakken inktvis met Chinese five spices

Ik ben gek op inktvis! Maar ik eet het nooit zoals de meeste mensen inktvis eten (in die bekende gefrituurde ringen). Als je de binnenkant van de inktvis inkerft dan krullen ze heel mooi op. Daarna kun je ze gewoon...

18 november 2018

Lees verder

Vis saucijsjes

Heb je wel eens gehoord van sous-vide? Dit is een manier van eten bereiden die uit de Franse keuken komt. Sous-vide betekent letterlijk: vacuüm gegaard. Je doet vis of vlees in een speciale vacuümzak en trekt met een vacuümapparaat de...

14 januari 2017

Lees verder

Couscous maaltijdsalade

Ik heb vandaag voor de lunch een heerlijke couscoussalade gemaakt met kabeljauw, avocado, pijnboompitjes en granaatappel. Heerlijk was hij! Nog steeds krijg ik vaak vragen waarom ik geen brood eet. In het begin gingen veel mensen er standaard vanuit dat...

6 januari 2017

Lees verder

Gehaktbrood van tonijn

Met dit recept kun je zelfs een niet-vis-eter, vis laten eten. Mij is het in ieder geval gelukt. En het is ook nog eens een heel makkelijk klaar te maken recept. Ik heb dit recept gemaakt voor het avondeten en...

1 juli 2016

Lees verder

Paleo amuse: zalmtartaar op romige avocado-broccolimousse

Gezelligheid en eten gaan voor mij hand in hand. Als ik vrienden op bezoek krijg, maak ik bijna altijd wel iets lekkers voor ze. Maar dan natuurlijk wel iets dat “paleo” is, want ik wil zelf ook een borrelhapje mee...

28 mei 2016

Lees verder

Gewokte gamba’s met groene groenten

Ik ben verzot op broccoli. Het liefst eet ik het een paar keer in de week. En het is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond voor de lever. En met alle schadelijke stoffen die wij binnen krijgen...

6 mei 2016

Lees verder

Avondeten	Borrelhapjes
Dessert	Lunch
Ontbijt	Snack
Soep	Wereldgerechten

Vis

De Ontbijtmythe

Over mij