Bananenbrood met sesam
Waarom iedereen bananenbrood verkeerd bereidt Bijna alle recepten voor bananenbrood beginnen ongeveer hetzelfde: "neem een aantal bruine en overrijpe bananen die te lang op de fruitschaal hebben gelegen". Ik heb een afschuwelijke hekel aan voedselverspilling en gooi vrijwel nooit iets weg, maar bananen die te rijp zijn, hebben bij mij maar één bestemming en dat is de afvalbak (de groencontainer). Voor een bananenbrood gebruik ik onrijpe bananen, ze moeten dus zo groen mogelijk zijn. Maar als je snel oud en snel dik wilt worden, neem dan gerust die overrijpe bananen voor je bananenbrood. ;-) Vezels vs suiker Een onrijpe banaan
Caribische mango salade
Een rijpe mango bevat veel suiker in de vorm van fructose. Maar wist je dat je een mango ook onrijp kunt eten en als je hem goed klaar maakt, ook nog eens erg lekker is? Wil je meer weten over fruit en de suikers hierin, lees dan mijn blog over fruit eens door. Het voordeel van een onrijpe mango is dat hij dan nog niet de suikers bevat van een rijpe mango, maar juist veel vezels (resistent zetmeel). Als je er een maaltijdsalade van wilt maken, kun je er nog een avocado aan toevoegen en gehakte walnoten. Ingrediënten (voor
BLOG: een lesje over fruit
Lukt het afvallen maar niet, terwijl je toch iedere ochtend braaf aan je fruitsmoothie of fruitsalade zit? Of misschien denk je goed bezig te zijn door veel fruit als tussendoortje te eten. Fruit is niet zo gezond als iedereen beweert en er kleven een aantal nadelen aan het veelvuldig eten van fruit. Fruit bevat veel suiker en is evolutionair gezien een seizoensproduct dat in de zomer gegeten wordt om aan te komen voor een strenge winter. Het is niet bedoeld om het hele jaar door gegeten te worden en je kunt het het beste zien als snoep. De zaden van
