Caribische mango salade
Een rijpe mango bevat veel suiker in de vorm van fructose. Maar wist je dat je een mango ook onrijp kunt eten en als je hem goed klaar maakt, ook nog eens erg lekker is? Wil je meer weten over fruit en de suikers hierin, lees dan mijn blog over fruit eens door. Het voordeel van een onrijpe mango is dat hij dan nog niet de suikers bevat van een rijpe mango, maar juist veel vezels (resistent zetmeel). Als je er een maaltijdsalade van wilt maken, kun je er nog een avocado aan toevoegen en gehakte walnoten. Ingrediënten (voor
Surinaams Bojo brood
Surinaams Bojo brood is een verzinsel van mij, maar zoals de titel al doet vermoeden, gebaseerd op het bestaande gerecht van de Surinaamse Bojo. De echte Surinaamse Bojo is een soort cake van cassave en kokos met veel suiker. Er zijn oneindig veel varianten van het recept te vinden op internet, zodat ik niet eens zou kunnen vertellen of er één origineel recept bestaat. Dat gaf mij groen licht om de suikers eruit te laten en er een soort brood van te maken. Ik heb er ook nog groene bakbananen aan toegevoegd, zodat het samen met de cassave zeer vezelrijk
Paarse smoothie
Mooi hè, deze paarse smoothie? En hij is nog gezond ook! Ik heb hem gemaakt met de paarse zoete aardappel die Ube heet. Steeds meer mensen laten zich bang maken voor koolhydraten, maar het is belangrijk het verschil te weten tussen de verschillende koolhydraten. Slecht voor ons zijn de snelle koolhydraten, dus de koolhydraten die makkelijk zijn te verteren en daardoor snel als suikers in je bloed terecht komen en daar de bloedsuikerspiegel verhogen. Deze snelle koolhydraten komen meestal uit de bewerkte producten, zoals brood, pasta, koekjes, ontbijtgranen, toegevoegde suikers aan alle producten die wij nuttigen en nog veel meer.
Spicy bakbanaan uit de airfryer
Gebruik jij wel eens een airfryer? Ik vind het een superapparaat, want sinds ik hem heb gebruik ik mijn gewone oven een stuk minder. Die moet namelijk eerst opwarmen en vaak vind ik het zonde om hem aan te zetten als ik daar maar twee zoete aardappels in pof of twee paprika's in rooster. Een airfryer is bijna direct op temperatuur en heeft vaak ook nog eens een kortere bereidingstijd nodig dan de oven. Voor mij heeft een airfryer niets te maken met een frituur en ik zie hem echt als mini oven. Ik zou je wel willen adviseren om
