Paleo-Lifestyle
  • Winkelmand is leeg
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
  • Home
  • Over mij
    • Contact
    • Nieuws
    • Nieuwsbrief
    • Diensten
    • Supplementenwijzer
  • Paleo
    • Wat is Paleo (een korte uitleg)
    • Wat is niet Paleo?
    • Wat is wel Paleo?
    • Beginnen met Paleo
    • Wat anderen schrijven
    • Videorecepten
    • BMI berekenen
    • Supplementenwijzer
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Avondeten
    • Wereldgerechten
    • Soep
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Saus
    • Dranken
    • Snack en tussendoortje
    • Dessert
    • Brood en crackers
    • Borrelhapjes
    • Kruiden
    • Vis
    • Kip
  • ABC
  • Blog
  • Shop
    • Bezoek de webshop
    • Bekijk winkelmand
    • Afrekenen
Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer
  • Home
  • Feestdagen
  • Kruidige kastanjekoeken met chocolade

Kruidige kastanjekoeken met chocolade

Gepubliceerd 26/12/2020
Categorie(n):
  • Feestdagen
  • Snack
  • Vegan
  • Vegetarisch
Spicy kastanjekoeken met chocolade

Dit recept heb ik bedacht in december. Alleen in deze tijd van het jaar verkoopt de Albert Heijn in mijn dorp kastanjepuree. Super handig om deze kant en klare puree te gebruiken in diverse soorten gerechten. Maar ook erg lekker als je net zo als ik gek bent op tamme kastanjes en een beetje lui om ze zelf te poffen en te pellen. De puree bevat alleen maar kastanjes en water, dus geen conserveringsmiddelen of andere rotzooi. Hieronder zie je een foto van het blikje.

Blikje kastanjepuree

Als je deze puree niet in jouw supermarkt kunt vinden, dan heb je vaak nog de kans dat er voorgekookte kastanjes worden verkocht. Deze bij de Jumbo zie ik vaak in de winkels liggen en worden soms zelfs op de markt verkocht. In dat geval maak je er zelf puree van door 350 gram gekookte kastanjes te pureren met 80 ml water.

De koeken zijn heerlijk kruidig en passen perfect bij deze tijd van het jaar. Ze vullen wel redelijk goed, dus meer dan één per keer eet ik er niet. Daarom heb ik de rest ingevroren en pak ik er af en toe eentje uit de vriezer.

“Kruidige Ingrediënten (voor 18 stuks):

1 blikje kastanjepuree
150 gram cassavemeel
80 g erythritol
1 el kaneel
1 tl oploskoffie
½ tl kardemom
½ tl gemberpoeder
½ tl gemalen anijszaad
¼ tl gemalen nootmuskaat
¼ tl fijn zeezout
mespunt gemalen kruidnagel
mespunt cayennepeper
50 g gesmolten kokosolie
1 reep extra pure chocolade (minimaal 85% cacao)

Kruidige kastanjekoeken met chocolade Bereiding Kruidige kastanjekoeken met chocolade:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Meng kastanjepuree, cassavemeel, erythritol, kaneel, oploskoffie, kardemom, gemberpoeder, anijszaad, nootmuskaat, zeezout, kruidnagel, cayennepeper en gesmolten kokosolie in een keukenmachine tot een egale deegbal ontstaat.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  4. Verdeel het deeg in 18 stukken.
  5. Draai van ieder stukje deeg een balletje, leg deze op de bakplaat en druk hem plat met de bal van je hand.
  6. Bak de koeken ongeveer 20 minuten en laat ze helemaal afkoelen.
  7. Smelt de chocolade au bain-marie. Dat betekent dat je in een pan een laagje water aan de kook brengt en een kleiner schaaltje erboven hangt waarin je de chocolade smelt. Het schaaltje met chocolade raakt het water niet. Het beste kun je hiervoor dit schaaltje gebruiken.
  8. Als de koeken afgekoeld zijn en de chocolade gesmolten, dip je de koeken er één voor één in. Laat de chocolade opstijven en de koeken zijn klaar om te eten.

Dit recept:

  • voldoet aan de regels van de Paleo-Lifestyle;
  • is geschikt voor mensen die willen afvallen;
  • is geschikt voor mensen met diabetes;
  • is geschikt voor vegetariërs;
  • is geschikt voor veganisten;
  • is vrij van E-nummers;
  • is vrij van graan- en zuivelproducten en daarom dus ook glutenvrij, en lactosevrij.

Nieuwsbrief Paleo-Lifestyle

5 / 5 ( 1 stemmen )
Print Friendly, PDF & Email
Kruidige kastanjekoeken met chocolade was last modified: december 26th, 2020 by Wendy
  • Glutenvrij
  • kastanje
  • kastanje koeken
  • koekjes
  • Lactosevrij
  • paleo
  • Paleo-Lifestyle
  • vega
  • vegan

De Ontbijtmythe

De Ontbijtmythe: een boek bomvol gezonde recepten dat leert je lifestyle te verbeteren. Is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

Abonneer je op de nieuwsbrief

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op Paleo-Lifestyle.nl en de periodieke nieuwsbrief en de laatste recepten te ontvangen.

Zoek op trefwoord

De meest recente recepten en artikelen

  • Geroosterde radijsjes
  • BLOG: De helende werking van infrarood licht
  • Guacamole 2.0
  • Kruidige kastanjekoeken met chocolade
  • Amandelspijs
  • Sesam kokos saus

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Pinterest

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Facebook

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram

Volg Paleo-Lifestyle op Instagram
  • Home
  • Welkom
  • Paleo
  • Diensten
  • Recepten
  • ABC
  • Blog
  • Supplementenwijzer
  • Webshop

De Ontbijtmythe

Het boek van 2019: De Ontbijtmythe legt alles uit over ontbijten: is het overslaan van je ontbijt nu wel of niet gezond, wat kun je het beste wel en niet eten en hoe laat? Koop het boek nu online!

Over mij

Welkom (terug) bij Paleo-Lifestyle: Mijn website bevat de lekkerste recepten gebaseerd op het Paleo-principe. Begin vandaag nog met een gezond Paleo dieet of beter gezegd 'Lifestyle'. Alle (meer dan 150!) recepten zijn koolhydraatarm, glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vrij van granen en peulvruchten. Zoek je een specifiek recept? Kijk dan meteen eens in dit online paleo kookboek onder één van de categorieën zoals ontbijt, lunch of avondeten bij 'recepten'. Eet smakelijk!

Paleo-Lifestyle | Wendy Mijnheer

KvK 63876108 | Copyright 2012 - 2020 | Cookies en Privacy-statement | Website door robertblom.nl.