Gerookte makreel in dillesaus
Vandaag had ik niet zo veel zin om lang in de keuken te staan. Daarom heb ik vanavond dit heerlijke en super snelle visgerecht gemaakt. Ik had er wat blokjes zoete aardappel bij uit de airfryer en een groene salade van rucola en veldsla (aangemaakt met olijfolie en balsamico). Hoe makkelijk en snel kan het leven in de keuken zijn :-) Ik ben benieuwd wat jij er van vindt. Ingrediënten (voor 2 personen): 2 filets gerookte makreel (± 100 g per stuk) 100 ml kokosmelk 2 el limoensap 2 tl gedroogde dille ½ tl knoflookpoeder mespunt chilipoeder vers gemalen
Luxe zalm bombe
Pasen associeer ik met luxe; mooie visschotels met veel soorten vis en zeevruchten. Maar ook heerlijke noten, zoals macademia's, pecannoten, en paranoten. En natuurlijk eieren in alle soorten en maten: gekookt, gepocheerd of een romig roerei. Eigenlijk alleen maar gezonde voedingsmiddelen die allemaal tot de Paleo-Lifestyle behoren. Misschien een klein beetje extra pure chocolade als toetje dan. Helaas zag ik dit weekend in de supermarkt voornamelijk heel veel suikertroep liggen: paaskoekjes en snoepjes, paaskransen, paascake, paasschuim, eitjes van chocolade en andere chocoladefiguren die waarschijnlijk alleen maar aan de cacao geroken hebben en voornamelijk uit suiker bestaan. Jammer. Maar voor iedereen
Artikel voor lekkergezond.nl
De website lekkergezond.nl vroeg mij een artikel te schrijven en daarvoor 10 ingrediënten te kiezen. Dit viel niet mee, omdat mijn motto variatie is. Ik probeer dus altijd zoveel mogelijk verschillende voedingsmiddelen te eten om op die manier zoveel mogelijk verschillende vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Maar lees hieronder wat ik echt niet kan missen. De 10 gezondste ingrediënten volgens Wendy Mijnheer Door Shirah Ipenburg - 20 februari 2019 Schuif je bij Wendy Mijnheer aan het ontbijt dan staat er geen beschuit, havermout en brood op tafel. Nee, de orthomoleculair therapeut is ervan overtuigd dat het veel gezonder en
Snelle groene viscurry
De laatste tijd heb ik regelmatig gekookt met de kruidenmixen van Euroma 'by Jonnie Boer'. Dit zijn heerlijke kruidenmengsels, zonder rare toevoegingen. Gewoon puur kruiden! Ik ben gek op kruiden en gebruik ze door bijna alles dat ik maak. Ik heb voor de grap net even al mijn kruidenpotjes geteld en ben nu zelf verbaasd... Ik heb er precies 50! En ja, ze staan op alfabetische volgorde :-) Maar zelfs met zo'n uitgebreid kruidenassortiment heb ik niet altijd zin om een hele mix samen te stellen. Voor deze viscurry heb ik de kruidenmix "Thai Green Curry" van Euroma 'by Jonnie
Paleo lasagna
Ingrediënten (voor 2 personen): 2 rode uien 2 tenen knoflook ½ eetlepel kokosolie 2 stengels bleekselderij 2 flinke kabeljauw filets 500 gram gezeefde tomatensaus uit pak (niet uit blik) 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden 1 theelepel fijn zeezout vers gemalen zwarte peper 2 gele courgettes 2 eetlepels pijnboompitten 6 takjes basilicum 3 eetlepels extra vierge olijfolie 1 eetlepel balsamico azijn Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Smelt de kokosolie in een pan en fruit de ui en knoflook 3 tot 4 minuten. Snijd de bleekselderij in de lengte
Gewokte garnalen met kerriesaus
Je hoeft je roerbaksaus niet uit een potje te halen. Met een paar simpele ingrediënten maak je zelf je eigen gezonde roerbakschotel. Rijst of noodles zijn niet nodig, want door de flinke portie groente vult het gerecht voldoende.
Frisse citrus mosselen
Een snel en makkelijk mosselrecept met frisse limoentjes en citroentjes.
Asperges met gebakken zalm
Dit gerecht is zo verschrikkelijk lekker! Eigenlijk had ik het willen noemen: "Gegrilde groene asperges op een bedje van spinazie met een dressing van rode ui met honing, mosterd en kappertjes en perfect gegaarde zalm". Maar dat werd zo lang.. Ik ben over een paar dingen enthousiast: 1. De rode ui dressing. De dressing is lekker fris, makkelijk te maken en past overal bij; de spinazie, de asperges en de zalm. De dressing maakt het gerecht gewoon helemaal af. 2. De gebakken zalm. Ik heb de zalm in plakken van ongeveer 1,5 centimeter dikte gesneden. Hierna heb ik een gietijzeren
