BLOG: konjac, shirataki en glucomannan
Dit verhaal gaat over de plant genaamd konjac. Als eerste wil ik de verwarring met Cognac de wereld uit helpen. Je spreekt het hetzelfde uit, maar schrijft het compleet anders en gelukkig is het ook een heel ander product. Cognac is een sterkte alcoholische drank, afkomstig uit de streek rondom de gelijknamige stad in Frankrijk. Als ik het heb over het plantje konjac dan bedoel ik eigenlijk alleen maar de wortels en de producten die daar weer van gemaakt worden. Wat is de konjac plant? Deze tropische plant met de volledige naam “Amorphophallus konjac” komt van nature voor in China,
Blog: Cacaonibs gezond of slecht?
Cacaonibs Ik wil je graag wat uitleggen over cacaonibs of cacaokernen. Zijn ze nu goed of slecht voor je en wat zijn het precies? Afkomst cacaonibs Cacaonibs worden gemaakt van cacaobonen. De cacaoboon is afkomstig van de cacaoboom (Theobrama cacao) en groeit voornamelijk rond de evenaar (waar hij over het algemeen geteeld wordt). De cacaoboon Uit de cacaobonen kun je drie producten halen: 1. de cacaonibs; 2. cacaoboter, en 3. cacaopoeder. Het algemene productieproces De productie van cacao kent de volgende stappen: Stap 1 De rijpe vruchten worden met een mes van de boom gesneden. Stap 2 De cacaobonen worden
Knoflooksaus van zwarte knoflook
Halleluja! Dit is echt de lekkerste knoflooksaus die je OOIT hebt geproefd! Sorry voor mijn enthousiasme, maar dit moest ik even aan je kwijt. Het smaakt veel lekkerder dan gewone knoflooksaus, omdat het minder scherp is en veel smaakvoller. En het grootste voordeel: je wordt de volgende ochtend niet wakker met de vraag of je een dood vogeltje in je mond hebt... Zwarte knoflook Ik heb deze knoflooksaus niet met gewone knoflook gemaakt, maar met zwarte knoflook. Zwarte knoflook is gewone witte knoflook, maar dan gefermenteerd. En die fermentatie maakt het niet alleen lekkerder, maar ook nog eens gezonder. Zwarte
